第487章 湿了两条帕子
道。
跑堂管事大刘也道：“这主意，我看行。”
“那些有钱人，上酒楼吃东西图的就是个享受，花的钱少了他还觉着吃的不爽。”
“弄几个三六九等的会员雅间，让他们觉着自己是特殊的宾客，满足虚荣。”大刘道。
“至于其他的普通顾客，图的是实惠。代金券是诱饵，勾住他们。”
杨若晴点头，这个大刘脑子很灵活。
周大叔让他做跑堂管事，正确。
众人接下来，就着其他的细节又展开了探讨。
伙计们的形象问题啊，
服务的态度啊，
杨若晴把那些现代酒楼的经营理念，源源不断的引了进来。
“回头让大刘把伙计们的身量都挨个的丈量下，咱去布庄裁作统一的差事服和鞋袜帽子。”
大刘道：“前堂后院，除了咱这几个管事的，其他伙计一共是二十人，我等会就去挨个的量。”
杨若晴点头，又问周大厨：“周大叔，我上回让你拟定的酒楼菜单，拟定好了么？”
周大厨从袖底拿出几张折叠过的纸。
杨若晴接过来，视线扫过上面一道道菜名。
“咱宜城府这带，在地理位置上偏南，却又是衔接东西南北的一个要地，宜城府自古乃兵家必争之地。”
“我地百姓们的口味，复杂多变。”新刊书小说网
周大厨在边上介绍道。
“大堂的快餐和小炒，菜式收录的是宜城府这一带的大众口味。”
“雅间的特色菜，我将咱大齐王朝有名的几大派系的菜，各挑了十道我拿手的，添入特色菜谱。”他道。
杨若晴听得连连点头。
“周大厨收录得果真齐全，这些菜名儿，我瞅一眼便都要流口水了。”
她笑着打趣道。
众人都笑。
周大厨道：“我自个写的时候，也已湿了两条帕子。”
众人一怔，方才会意过来，笑得更欢。
想不到周大厨也是这般风趣幽默的。
笑过后，周大厨又问杨若晴：“至尊会员雅间的私房菜，都由东家姑娘你来操弄吗？”
杨若晴含笑点头。